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泡过的茶叶可以直接吃吗?

出处:一茶 编辑:I说茶 时间:2020.08.10

泡过的茶叶可以直接吃吗?

泡过的茶叶该怎么办?裹上鸡蛋液,沾上面包糠,放到油锅里,炸至两面金黄,把隔壁的熊孩子馋哭……

善良一点,大可不必这样。

如果直接吃可以吗?答案肯定是可以的。

在最早神农尝百草的时候,茶叶就是作为药用咀嚼的方式食用的。再之后,人们将茶叶煮成羹汤来食用,称之为“茗粥”,到了这时人们都是会将茶叶直接吃下去的,直到唐朝才发展出了“煮茶”、“煎茶”等品尝茶叶的方式。

除此之外,茶叶还在人们饭桌上备受青睐,与茶叶有关的菜肴也是层出不穷,最有名的龙井虾仁想必大家都很熟悉,还有红茶凤爪、碧螺腰果、乌龙茶烧鸡等都是用茶做出的名菜。众所周知,毛主席也有在喝完茶之后将茶叶直接吃掉的习惯。

那么,吃泡过的茶叶有什么好处吗?

虽然泡过的茶叶吃起来可能略带苦涩,味道不怎么好,但是直接食用还是没有什么问题的,而且茶叶还能去除口中的异味,补充一定的脂溶性维生素营养成分。

因为如果按茶叶中含有的营养物质来看,平常我们泡茶只能泡出茶叶中水溶性的营养物质,主要有儿茶素、维生素C、氨基酸等,而另一部分脂溶性的营养物质不管怎么用水泡都是泡不出来的,比如茶叶中的维生素E、胡萝卜素、膳食纤维、矿物质、叶绿素这些都是脂溶性的。

不过,并不是所有泡过的茶叶都可以直接吃。

有些劣质的茶种类,在制作过程中会残留许多脂溶性的杂质等有害物质。如果用水泡茶只喝茶汤,几乎对人体没什么影响。但如果把茶叶吃掉,那些有害物质会直接进入体内。

所以,劣质,次品茶的茶叶,是不能吃的,只泡水喝还过得去。

如果你的茶叶是像西湖龙井这样优质的同时品质又能够得到保证的好茶的话,泡完不舍得丢吃就吃了,如果品质不能保证的话,还是建议不要直接吃。(来源:一茶,图来源:说茶网图库)

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