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今大福2019年升级版土鸡沱,正确冲泡姿势(手把手视频教学)

出处:说茶网 类型:原创 编辑:I说茶 时间:2019.11.19

土鸡沱

土鸡沱(点击购买

2004年,茶人何宝强及其兄长,共同研发、推出了一款顶级青沱——“班章孔雀青沱”,由于包装上的手画孔雀形如土鸡,而被茶客们亲切地称为“土鸡沱”。

土鸡沱

土鸡沱

当年土鸡沱刚上市时的价格仅40元/沱左右,历经15年陈化,至今每沱已高达8万元左右,每克均价上百元。很多茶客看了只能摇头表示:真是“可望不可及”的传世珍品。

土鸡沱

土鸡沱

据官方消息称,在2019年出产的新版土鸡沱,采用2018年至2019年之间老班章早春茶为原料,较2004年老版“土鸡沱”的班章尾春原料而言,品质更为上乘,价格也更为亲民。

土鸡裸沱

土鸡裸沱

原料上,2019年土鸡沱,选取2018至2019年老班章早春茶(2019年春季雨水少,内含物质更加丰富),说茶优品团队亲测之后,发现这一批2019年土鸡沱,内质更为上乘。

茶友真实反馈截图:

今大福2019年升级版土鸡沱,正确冲泡姿势(手把手视频教学)

今大福2019年升级版土鸡沱,正确冲泡姿势(手把手视频教学)

鉴于很多茶友都在询问:土鸡沱怎样冲泡更好喝?投茶几克比较合适?说茶优品团队特别录制了视频冲泡教程,同时总结了不同投茶量的茶品表现和大家分享。

播放今大福2019年班章乔木土鸡沱冲泡演示

一、茶品信息

【品名】2019年班章乔木土鸡沱普洱茶(生茶)【配料】选用勐海县班章大叶种早春茶为原料【产地】云南?西双版纳?勐海【净含量】500克/沱【规格】24沱/件,传统竹篮装【贮存条件】清洁、通风、干燥、无异味【保质期】在符合贮存条件下,适宜长期存放【出品商】今大福生态茶业有限公司

今大福2019年升级版土鸡沱,正确冲泡姿势(手把手视频教学)

二、冲泡方法

1、备器烧水壶,茶荷,电子秤,175ML白瓷盖碗,公道杯,品茗杯。

2、取茶取茶砖,撬茶,再以电子秤称取7克(口味偏重的茶友,可自行再添加克数为9克、12克)。

3、冲泡根据茶友偏好(淡,微浓,浓)口味,介绍3种克数的冲泡口感。

方法一:以盖碗细水线冲泡

润茶

第一步:润茶,沿盖碗边缘旋转注水;

注水

第二步:1-3泡,以细水线缓缓旋转注水冲泡。

旋转冲泡

第三步:1-3泡出汤,沿公道杯边缘缓缓出汤。

第四步:4-15泡,同样以细水线缓缓旋转注水冲泡,闷泡时间逐次延后几秒。

方法二:以盖碗粗水线冲泡

新茶客,或者口味偏清淡一些的茶客,推荐称茶7克冲泡;较为追求口味的茶客,推荐取茶9克(或者12克)。

撬茶

冲泡详细步骤

温杯:将烧制二沸热水,悉数沿着盖碗、公道杯、品茗杯内外壁,旋转注水润洗。

初步醒茶:将盖碗中热水倒掉,放入茶荷中已称好的7克今大福2019年《班章乔木土鸡沱》,再盖上盖子,闷1-3秒,后抬起盖碗,轻嗅杯内(掀开一丝缝儿即可)茶香,初步进行醒茶。

润茶(醒茶):再将烧制二沸热水(近98℃左右),以粗、快水线注水,即入即出,润茶1次。

小技巧:冲泡时,推荐烧水满一壶,控制泡数(每一泡都需足够注满)。期间,一至三泡注水时,沿着杯壁将沸水旋转注水,预防直接将沸水淋在茶叶上,产生烫熟味,影响品饮口感。

公道杯建议:可购买正宗材质玻璃杯,开口小,易聚香;若是有条件,可买建水陶公道杯,汤感更上一层楼。

注水冲泡

1至3泡,采用旋转高冲注水(98℃),出水迅猛而快速,茶汤即入即出。

4至8泡,采用旋转高冲注水,适当提温(水温加至95℃左右),注水水线要稍粗、迅猛,正常出汤。

茶汤

9至11泡,采用旋转定点注水,再度提温(水温加至96℃左右),可在前一泡基础上,适当加闷15-20秒。

具体根据茶汤滋味浓淡,及其个人需求来调整。若是投茶9克,或者12克的茶客,这里可根据情况,不进行闷泡。

12泡之后,采用定点低冲注水,升温以沸水注入冲泡。

4、分茗

将公道杯中茶汤,逐一分入品茗杯中,品尝。(注:各地由于海拔不同,水的沸点有差异,以上水温仅限昆明地区)

三、品鉴分享(外质/内质)

品鉴时间:2019年9月24号天气:阴品鉴人:风浔

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干茶品赏

干茶:条索紧结,轻嗅干梅子携裹淡淡烟香,扑鼻而来;嗅香:热嗅,阵阵烟蜜香,腾空而起;冷嗅,股股蜜香,撩人心弦;赏汤:金黄色汤汁,滴滴透亮,宛如海平面初生的朝阳;叶底:芽叶肥硕,多呈绿黄色,轻摁有韧性,很鲜活。

冲泡品鉴

以7克量冲泡

1泡,凑近杯盏,已觉茶汤烟蜜香缭绕。轻啜一口,汤香柔滑,回味非常优秀;

2至4泡,入口,茶汤香醇携裹甜滑,烟蜜香徐徐,漂浮于舌苔之上;若隐若现的苦甜迸发,稍纵即逝,留下一方清苦,回甘缓缓冲出,激起舌苔层层生津浪花;

茶汤

5至8(闷10秒)泡,饮用好几泡的光景,一股子气韵,流过喉咙,下沉至腹腔,暖意阵阵,不时催出几个“打嗝(意)”,不觉间,后背已发热,手心也渗出细汗;

8(闷15秒)泡以后,越往后段,汤汁甘甜清冽,宛如清饮高山深处甘冽的冰泉水,透彻心扉。

回味间,烟蜜香缭绕唇齿,携裹缕缕清新木香,想醉在这汤里,一生一世。

以9克量冲泡

1泡,初尝,烟蜜香裹着甜,饱满迷人,口口浓稠,不时泛的涩,也会别具风味。

2至4泡,加了量的“土鸡汤”,逐步烟香更浓,涩度加重,却被两颊所生津一层层冲刷,留下满口清爽舒适。

今大福2019年升级版土鸡沱,正确冲泡姿势(手把手视频教学)

微啜,甜中带苦的汤汁,荡出丝丝木香,飘散于舌苔之上。

5至8泡,无意间的吸气,喉咙清凉十分……烟香缭绕的,两颊生津不断,颇有一副深山秘境处,山水痴缠缭绕之感。

8泡后,数泡之余,才举杯,已打嗝连连……舌面时而涩,时而苦,流至喉咙处,逐步生清凉感,腹腔暖暖的。回味中,后背发了热汗,手心泌出汗珠。

以12克量冲泡

1泡,加到12克的量,首泡的茶汤滋味清甜,带有淡淡烟味,宛如炊烟袭来,正饮一盏清晨朝露般,清爽中带丝丝烟火气息;

2至4泡,越来越浓郁的滋味,入口的茶汤,即刻有如潮水般生津,蓄满整个口腔。缓缓流入腹腔后,喉咙清凉,气韵通透强劲;

今大福2019年升级版土鸡沱,正确冲泡姿势(手把手视频教学)

5至8泡,逐渐冲泡开,茶汤苦中带烟味,一丝丝凉风袭过舌面,令人神清气爽;

8泡后,茶汤滋味丝毫不减,无形中头部被气韵层层冲击,忍不住已打嗝,发根、后背、手心等频频冒汗。

今大福2019年升级版土鸡沱,正确冲泡姿势(手把手视频教学)

较7克冲泡而言,9克冲泡后,茶汤滋味更为浓郁,滋味更为饱满;投茶量增加到13克后,所有的的茶汤滋味,更上一个层级,仅仅几泡的光景,已然要“茶醉”。

今大福2019年土鸡沱,采用7克、9克、13克等三种投茶规格进行冲泡,可呈现出不一样的香气和滋味,新老茶友可根据个人口感喜好适当增加或减少投茶量。(本文系说茶网原创文章,作者:风浔)

今大福2019年班章乔木土鸡沱普洱茶(生茶)已上架到说茶优品商城(点击购买),如需咨询,请联系说茶网思思微信号:5810670

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